LÁ SEN QUÊ NHÀ

Đồng Tháp không chỉ có nhiều đặc sản như nem Lai Vung, bì mắm Lấp Vò, cá khô … mà còn nổi tiếng với những sản phẩm từ sen, trong đó có trà lá sen.

Cuối năm 2016, toàn huyện Tháp Mười có khoảng gần 290ha sen xuống giống. Tùy theo nhu cầu sử dụng ngó sen, hoa sen, gương sen, hạt sen, tâm sen, huyện quy hoạch thành những vùng chuyên canh khác nhau. Trong đó, khoảng 80ha trồng để khai thác lá làm trà, Mô hình này đang được triển khai tại nhiều địa phương thuộc tỉnh Đồng Tháp

Lá sen (tên đông Y là hà diệp) từ lâu được xem là loại dược liệu giúp giảm cân, giảm mất ngủ, giảm mỡ máu… Từ xưa, người Việt đã biết cách phơi khô lá sen để hãm trà uống. Tuy nhiên, lá sen có kích thước lớn nên nếu phơi khô mà bảo quản không đúng cách rất dễ ẩm mốc trong điều kiện nóng ẩm.

Nhận thấy nhu cầu lớn của thị trường, nhiều cơ sở trên địa bàn Đồng Tháp đã mạnh dạn đầu tư công nghệ sấy và dây chuyền chế biến để biến lá sen tươi thành trà lá sen đóng hộp.

Khi trồng sen cho lá, nông dân không được phun thuốc bảo vệ thực vật hoặc chỉ sử dụng thuốc sinh học để đảm bảo chất lượng lá và an toàn cho người tiêu dùng. Theo người trồng lá sen thường được các công ty sản xuất trà thu mua đều đặn chứ không bấp bênh như gương sen hay hạt sen.

Lá sen đạt chuẩn phải là lá bánh tẻ lớn, xanh đậm, không quá non hay quá già, không bị sâu hại bởi lá non làm giảm hương vị trà, trong khi lá già ảnh hưởng đến chất lượng dược liệu. Lá thu hoạch vào sáng sớm sẽ còn độ tươi nên khi mang về cơ sở chế biến vẫn giữ nguyên mùi thơm ngan ngát đặc trưng của nhựa sen.

Công nhân sẽ rửa sạch bằng nước, dưới các vòi đang chảy để rửa trôi hết lớp bụi bẩn bám quanh lá. Sau đó, lá sen được để ráo nước rồi đưa vào máy xắt sợi dài theo bề rộng. Lá tiếp tục được đưa vào máy sấy lạnh để giúp giữ màu sắc xanh và những chất cần thiết có ích cho sức khỏe. Công nghệ này sử dụng nhiệt độ và áp suất thấp trong môi trường kín để ép hết nước ra khỏi lá.

Trung bình, 13kg lá tươi khi sấy còn lại khoảng một kg lá khô. Sau khi sấy nhiệt, lá sen được tiếp tục đưa vào buồng thổi hơi nóng để đưa độ ẩm về ổn định ở mức 5%. Công đoạn này giúp lá sen bảo quản được lâu hơn mà không cần đến hóa chất.Hoa sen là một loài hoa thanh nhã được ví như bậc hiền tài, cũng được ví như bản chất mộc mạc mà vô cùng thuần khiết của người dân Việt Nam. Dù sống trong bùn lầy nhưng hoa sen vẫn vươn mình mạnh mẽ để tỏa hương thơm ngát. Không chỉ đẹp, không chỉ tỏa hương mà sen còn rất có giá trị về mặt dược liệu. Người ta có thể bắt gặp lá sen ướp trong những gánh hàng xôi, hàng cốm hay lá sen ướp trà. Giờ đây, lá sen đã được sử dụng để tạo ra một ấm trà lá sen, mùi vị riêng biệt, mang lại công dụng tuyệt vời.

Cuối cùng, lá sen khô được đóng túi và trở thành trà hoặc được nghiền nhỏ để trở thành trà túi lọc. Trà lá sen thành phẩm vẫn còn nguyên màu xanh, mùi thơm đặc trưng của lá sen tươi.

Lá sen vốn là vị thuốc tốt cho sức khỏe. Chúng có vị đắng, tính mát, thường được sử dụng để thải độc gan, giảm cân, điều trị mỡ máu, ổn định đường huyết hay dưỡng thần… Tuy nhiên, không phải lá sen nào cũng có thể sử dụng làm trà. Trà lá sen phải được chọn từ lá sen bánh tẻ, ở những hồ sen cách xa thành phố, không bị ảnh hưởng bởi chất hóa học hay bị ô nhiễm bởi môi trường. Lá sen cũng không được quá non, không được quá già. Để có được một ấm trà thơm ngon, lá sen đã phải trải qua quá trình chọn lựa kĩ lưỡng.

Thành phần của lá sen

Theo các nghiên cứu khoa học của giới khoa học Việt Nam, trong lá sen có nhiều thành phần như:

• Các alkaloid trong đó nuciferine là alkaloid chính
• Một số hoạt chất flavonoid có công dụng kháng viêm, hỗ trợ ngăn ngừa sự lão hóa của tế bào.
• Ngoài ra, trong lá sen có một số chất dinh dưỡng khác như vitamin C, tanin, axit citric,…

Các công dụng tuyệt vời của lá sen

• Lá sen khô giúp hỗ trợ ổn định huyết áp, đặc biệt là với những người huyết áp cao.
• Hỗ trợ tiêu giảm mỡ thừa, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, giảm thiểu sự ngưng tập tiểu cầu, cải thiện tuần hoàn máu, sử dụng thường xuyên có khả năng giảm mỡ máu hiệu quả, hỗ trợ phòng ngừa tai biến mạch máu não, vô cùng phù hợp với người cao tuổi.
• Hỗ trợ giảm cân, phòng chống béo phì, thanh nhiệt giải độc, đào thải Cholesterol thừa.
• Lá sen giúp hỗ trợ giải tỏa căng thẳng mệt mỏi, dưỡng thần hiệu quả.
• Trà lá sen giúp giải khát những ngày oi nóng.
• Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị bệnh chảy máu cam, băng huyết, tiêu chảy ra máu.
• Ngoài ra, trà lá sen có một số công dụng khác như hỗ trợ điều trị sốt xuất huyết, đào thải máu độc, thanh lọc cơ thể lấy lại sự cân bằng giữa cơ thể và môi trường sống.

Cách sử dụng trà lá sen hiệu quả

Trà lá sen có vị hơi chát, mùi thơm nhẹ, tính mát có tác dụng thanh nhiệt, an thần vô cùng hiệu quả.

Quý khách hàng có thể sử dụng theo cách đun sắc hoặc hãm trà đều được. Dược liệu Thái Sơn giới thiệu tới bạn đọc 2 cách sử dụng thông thường mà hữu hiệu:

Cách pha trà:

• Bước 1: Dùng một nhúm lá sen ( 10g) khô cho 150 ml nước
• Bước 2: Tráng trà, dùng nước sôi đổ 1 chút vào đảm bảo nước tưới qua 1 lượt trà lắc đều ấm rồi đổ nước này đi.
• Bước 3: Cho nước sôi ấm pha trà theo tỉ lệ pha, đợi 5-7 phút cho nước ngấm vào trà. Thưởng thức khi trà còn ấm mùi vị sẽ thơm ngon hơn.

Cách nấu trà:

• Nếu như bạn không có thói quen nhâm nhi ly trà vào mỗi sáng thì cũng có thể sử dụng lá sen để nấu nước uống thay nước hàng ngày.
• Mỗi ngày lấy khoảng 50-80g lá sen phơi khô đem nấu với 1.5 lít nước uống.

Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm đảm bảo, tư vấn hoàn toàn miễn phí. Nhân viên chăm sóc khách hàng của chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách.