Ẩm thực Miền Tây
RƯỢU HỒNG SEN TỬU – ĐẶC SẢN ĐỒNG THÁP
Tháp mười đẹp nhất bông sen là dòng thơ đã đi vào lòng người. Ở Đồng Tháp sen có mặc khắp nơi, từ ngoài bờ ruộng, ao cá, ven sông, hồ, đến tận các chậu cảnh trong nhà.Trong các khu du lịch sinh thái các cánh đồng sen cũng là nơi du khách tham quan, nghĩ dưỡng và giải trí. Làm nên các món ăn như cá lóc hấp lá sen, chè hạt sen, trà lá sen…. Và một điều tất nhiên sen cũng nấu được thành rượu. Hồng sen tửu mà tên thường được gọi là Rượu hồng sen tửu Đồng Tháp. Rượu có màu vàng cánh gián và nồng độ khoản 30 độ nên khá nặng
Giống như phần lớn rượu ở Việt Nam. Hồng sen tửu Đồng Tháp là loại rượu được nấu bằng phương pháp đun với lò chấu, than hoặc củi truyền thống. Nhưng nguyên liệu nấu rượu sen thì được kết hợp từ men rượu, các bộ phận cây sen và hạt nếp Đồng Tháp.
+ Tim sen: Là bộ phận nằm trong hạt sen có mày xanh lục có vị đắng
+ Hạt Sen: có hình bầu dục, màu trắng đục, có vị béo giống của khoai non
+ Củ Sen là rễ của cây sen lâu năm, những củ sen to là không bị bệnh sẽ được chọn làm nguyên liệu
+ Nhụy sen: là nhụy của hoa sen, nhụy sen phải thu hoạch lúc sáng sớm khi sương chưa tan.
+ Gạo nếp: loại gạo có hạt nhon dài nhỏ hơn gạo tẻ nhưng có mùi thơm nhẹ.khi nấu lên có tính dẻo.
+ Men rượu: được lên mem theo một bí quyết riêng tùy theo mỗi nơi.
Hồng sen tửu là loại rượu ngon mang hương vị của sen, của hạt nếp Đồng Tháp. Nước rượu màu cánh gián cũng là sắc màu của quê hương của miền Nam hai mùa mưa nắng. Nhấp ly rượu sen và nếm ngay miến khô cá lóc Đồng Tháp sẽ mang cho bạn trải nghiệm thú vị chưa từng có. Người Đồng Tháp thì uống rượu sen trong các buổi tiệt, lễ giỗ. Người Đồng Tháp xa quê hương thì uống rượu hồng sen tửu Đồng Tháp để hoài niệm về cố hương. Còn khách phương xa uống rượu hồng sen tửu Đồng Tháp là để trải ngiệm để khám phá vùng đất nơi này.
Nếu bạn có dịp đi du lịch đến Đồng Tháp hãy mang về một cặp rượu hồng sen tửu đễ lưu giữ hoài niệm khi đến với nơi này hoặc làm quà cho bạn bè người thân nhé.
