SẮC VÀNG MÓN GỎI MIỀN TÂY

Cứ mỗi lần từ Sài Gòn về là được nghe giọng hát ru của bà. Bà tôi vẫn ru với câu hát “…, miền Tây xanh sắc mây trời, phù sa nước nổi người ơi đừng về, với màu điên điển say mê vàng trong ánh mắt vỗ về gót chân…” Đúng là vỗ về gót chân thật! Cứ mùa lũ, con phải gác hết việc để về với bà và ăn món gỏi tép bông điên điển của bà – 1 món mà làm con nhớ mãi về bà dù ở bất cứ đâu.

Về miền Tây, về với vùng đất ẩm thực miền sông nước, chắc hẳn khó ai có thể quên cái màu vàng rực của bông điên điển. Chính cái màu sắc chói chang ấy mà làm nức lòng bao thực khách phương xa. Nào là gỏi tép bông điên điển, hay bông điên điển chấm mắm kho, ngon hơn nữa thì lẩu mắm cùng vài loại rau đồng làm nền cho những cánh hoa điên điển.

Nguyên liệu làm món gỏi điên điển rất dễ kiếm, chỉ cần một ít bông điên điển, 1 chút tép rong nếu khô có thì mình thay thế bằng khô cá lóc hoặc cá sặc đều được. Một chút rau mùi, gia vị, chanh và nước mắm ngon như nước mắm Hồng Ngự.

Tép rửa sạch, để cho ráo xong mình ướt tí gia vị cho thấm.

Sau đó xào sơ cho tép chín hoặc khô thì mình nướng và đập ra cho thịt khô tơi và ngon hơn khi trộn gỏi.

Làm nước trộn gỏi với tí tỏi băm, ớt băm, chanh, đường, nước mắm theo khẩu vị của mỗi người.

Bỏ bông điên điển và tép vào thau, chế nước sốt lên và trộn nhẹ tay để hoa vẫn giữ độ tươi của nguyên liệu.

Nếu như thực khách còn chần chừ thì hãy liên hệ hotline 0888.837.239 để được thưởng thức 1 dĩa gỏi tép bông điên điển ngon lành như bà làm. Ngoài ra, bên em vẫn có các loại khô, mắm, các món ăn chế biến sẵn,… có thể thay thế tép vẫn làm hao cơm nhà thực khách ạ.